一源起   一桶蜜

一源起   一桶蜜


应该就是去年的这个时候,有一个经转介绍朋友找我,她想打造一个蜂蜜品牌,想让我帮她做一个蜂蜜品牌策划方案,就这样,我结识了蜂蜜。


或许是冥冥中自有安排,方案做出来后,由于价格的原因,我们并没有合作成功。


我们都知道,想做一个从0到1的蜂蜜品牌方案,首先就需要去了解蜂蜜整个行业状态及动态。当我东奔西跑了解完整个行业的时候,行业的整体发展使我震惊,它以一种诡异的发展形势在进行着......


就好比一颗大树,硬生生的伸出的树杈比主干还粗,而且还不止一个树杈,而是全部!只留下细细的主干在风中摇曳。也许唯一能让我们值得庆幸或许就是这些树杈迟早会被砍掉。


许是我国的快速发展,带动了整体经济的腾飞,食品行业一直处于一种供不应求的状态,这时候,造假就出现了。等到我国发展趋于稳定了,食品行业的造假逐渐被予以整顿纠正。但唯独蜂蜜的特殊性,虽然予以整顿一批,怎耐冰冻三尺非一日之寒。


这种造假已经深入骨髓,治标而不治本。蜂蜜自身的天生特殊性,这种纠正就变得更加困难重重。为什么中国蜂蜜市场会变成这样?我们可以总结一下中国蜂业,为什么造假会如此深入骨髓。

国家蜂蜜现行标准 2011年

GB 14963-2011


我国经济的飞速发展,必定会带来一些副作用,比如各种农药残留。国际上认定成熟蜜的基本标准就是天然无污染。


我国养蜂人有相当一部分蜂蜜采集都是在离城镇、乡村不是特别远的地方采集的,这些地方肯定不是天然无污染的。即使是林区,林业局也会进行飞防作业,喷洒防虫农药。这是我国蜂业至今没有更新标准的一个重要衡量因素之一。


蜂蜜又因蜜源地、蜜源植物、取蜜标准等不同,规格也会不同,使蜂蜜标准化更加难上加难。


但你听说过吃蜂蜜中毒死亡的人吗?鲜有听闻吧。这里我们就的提一下蜜蜂本身的特性,蜜蜂经过几万年的进化,这株植物是否可食、是否含有毒素,蜜蜂能自主识别,并会主动避开。


如果蜜蜂不小心采到了有毒素的植物,那么蜜蜂会在飞回蜂巢的路上死亡(除了雷公藤、博落回、狼毒等),大部分情况下,蜂蜜要是有毒,蜜蜂会替我们挡住这一关。而经蜜蜂酿造出的蜂蜜,本身就有抗菌性,可以抑制细菌和霉菌的生长,所以就有了在埃及发掘出了3000多年前的蜂蜜,不仅未坏,还可以食用。

蜂蜜的特殊抗菌性,也是国内蜂蜜标准迟迟没有更新的原因之一。


国内现行的蜂蜜标准,今天的我们解读起来,是以保障人们的基本健康为基准而制定的。先不管蜂蜜对人有没有益,但是生产出的蜂蜜必须对人基本无害,就像我们每天吃的瓜果蔬菜,或多或少都有点农药残留,但是对人基本无害。


我国对蜂蜜命名的标准从以前的默认成熟蜂蜜,变成了如今:

只要是蜜蜂酿造出来的蜜都是蜂蜜,不管是否成熟,也不管你是不是经过各种加工的,统一都叫蜂蜜。


曾有位蜂蜜协会一位副理事说:国内生产的主要是非成熟蜜,需要加工提取水分后才能生产成商品蜜。


这种符合国家标准的商品蜜,营养价值有几何?没有人知道。


国外对于蜂蜜命名的标准是:只有真正纯天然成熟的自然封盖蜜才叫蜂蜜。由于标准的落后,导致造假蜂蜜完全可以通过检测鉴定。甚至还有企业研发出了一种“指标蜜”,完全可以通过现有的“国家蜂蜜标准”。


所以严格意义上来讲,

中国大部分企业所生产的蜜我们不能叫假蜜,

因为它符合国家标准,应该叫商品蜜,

但更严格意义上来讲,所生产的商品蜜,

却不符合国际认知,应该叫伪蜜。

愚弄无知,偷换概念,却大行其道。


我们大量生产伪蜜,在国际上,我国的蜂蜜已经成了低质低价的代名词。


如果我们按照欧美标准、日本标准来走,那么国内90%以上的蜂蜜都将不会合格,这相当于制约了国内整个蜂行业,也就相当于断了企业和蜂农的财路,这是国家不希望看到的,这更是企业不希望看到的。


伪蜜成流行,真蜜成糟糠

天然蜂蜜本身是就是略微带怪味的,又因花粉不同,所以每种蜂蜜味道都略有差异。但企业为了更迎合消费者口味,做了适当的调整,使消费者喜欢调整后的这种蜂蜜口味。


社会在发展,时代再进步,等到人们开始认知到蜂蜜行业造假如此严重的时候,伪蜜所带给我们的影响已经太深远了,已经被伪蜜的“好味道”给喂习惯了。


想去吃真蜜的时候,却发现,消费者对真蜂蜜,即觉得贵又觉得难吃,甚至觉得这才是伪蜜。


真蜜没有市场,企业自然不会生产,国内真蜂蜜占比就越少,伪蜜就越发的随处可见。


致使现在的消费者,一边警惕着伪蜜,一边吃着伪蜜。这无疑是对现状最好的写照。


你是否吃了一辈子白糖


蜂蜜的低标准,使各种伪蜜横行,正所谓,道高一尺魔高一丈,如果国家的标准都不能框住蜂行业,那么还指望我们这些小白自己辨别吗,这简直是天方夜谭。


既然不能分辨,那就不吃好了。使蜂蜜市场就越发的狭窄。看见一位蜂老板描述造假经过,开头就写到:你是不是吃了一辈子白糖?这话说的真是触目惊心。


伪蜜利润可观


资本家害怕没有利润或利润太少,就像自然界害怕真空一样。一旦有适当的利润,资本就大胆起来。如果有10%的利润,资本就会保证到处被使用;有20%的利润,资本就能活跃起来;有50%的利润,资本就会铤而走险;为了100%的利润,资本就敢践踏一切人间法律;有300%以上的利润,资本就敢犯任何罪行,甚至去冒绞首的危险。”

————马克思


要生存,就得有利润人们才回去做,相比起成熟蜜的利润,伪蜜利润可不止100%,操作起来也比成熟蜜更容易。即有丰厚的利润又操作简单,最重要的是制作出的伪蜜,完全符合国家标准,何乐而不为。


以上的种种,加上长时间企业对消费者的误导,让消费者认为,只要是蜂蜜,就一定会有蜂蜜本身充足的营养价值。蜂蜜的市场就是该这么低的价格。等消费者意识到被骗的时候,消费者就对中国市场失去了信心。


这就出现了一种比较讽刺又心痛的局面:

国内只有低价格伪蜜有市场,

高价格优质蜜国内没有市场,

国外进口高价格蜂蜜有市场,

国内优质蜂蜜却只能相对低价出口。

有条件的国人,只认进口。并已经形成了习惯。这就是我们的市场。一个纯利益驱动下的市场。


那中国到底有没有符合国际标准的高质量蜂蜜,有没有良心企业。这个我们可以肯定,是有的,甚至有的蜜种比欧美标准都要高。但这样的真蜜目前在国内是真的不多。不是其他企业做不到真蜂蜜,而是因为国内的市场被利益做烂了。想要利益最大化,伪蜜是他们认为 唯一 的出路。


国内蜂蜜市场这么畸形,没有任何企业或组织来可以在短时间内扭转乾坤,所以:


对于国家来讲,改变这种现状,需要期许时间。

对于企业来讲,改变这种模式,需要期许时机。

对于人们来讲,改变这种习惯,需要期许希望。


时间无上下,但有长短。当我们了解到中国的蜂蜜市场如此畸形后,我们就决定了把我们的能量注入到蜂蜜这个行业。


去尝试减少国家时间,

试行充当企业试金石,

践行品质给大众以希望。


力求用我们的能量来感染到整个蜂蜜行业,提高国内消费者对蜂蜜的认知,推开真蜂蜜市场的大门,期许以自身能量来驱动国内蜂蜜行业加速进入国际轨道。尽可能的缩短蜂蜜市场进化进程。


即使我们势单力薄,但


我们愿化作一只只蜜蜂,在迷雾中播种我们品性,即使这品性如此错综复杂。

我们愿化作一群群萤火虫,在夜中为你照亮道路。即使这微光在夜里如此微不足道。

我们愿化作一方方净土,在这万千世界中为你驱赶疲惫,即使这净土只有立锥之地。


但这就是我们的星星之火。



经过近一年的不断探索、深入研究、创造整合。本着

食品品质的追求,是人类延续的生命基石。

生命健康的保证,是人类文明传承的生命图腾。

的理念。属于我们特有的能量从地底喷涌而出。


一桶蜜科技(深圳)有限公司

浑然出世

大道至简,知易行难,知行合一,悟到天成。

让每一桶蜜,都是一桶蜜。

这是我们的初衷,

也是我们的使命,

更是我们能量的源泉。

这就是一桶蜜。   

一桶改变人们生活习惯的蜜。一桶改变人们认知的蜜。一桶有故事的蜜。







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